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デザート&お菓子の販売について(^^♪

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☆『junon』さんのデザート
マンゴープリン
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洋なしのタルト
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こんばんは063.gif
まだ夜は冷えますね。

遅くなりましたが、『お菓子の販売』についてのご質問をお答えしますね。

以前からお菓子の販売について個別に何回がメールでお答えしました。
今日はもう少し詳しく書きますね。

販売についてですが、
多分みなさんのご質問はお店をもたずに販売する事だと思います。
お菓子工房keiminも登場している『パティシエになりたい人の本』にも書いてあります。
デザート&お菓子の販売について(^^♪_c0169360_159185.jpg


①ネットショップを開く
②移動販売
③卸・委託販売
④イベントに参加
⑤複合スタイル(①~⑤を組み合わせる方法)
などの販売機会があります。

ただし↑ ↑ ↑ 『無店舗でも営業許可は必要』です。

スイーツ・パンのような食品を製造・販売する場合、『食品衛生管理責任者』資格の取得、
食品衛生法に基づく「(菓子製造業の)営業許可」の取得が必須条件。

手作りマーケットのイベントなどでお菓子の販売も『営業許可』が必要ですよ^_^;
自宅ショツプで雑貨やスイーツを販売する場合も同じです。

開業までの流れ

Ⅰ必要な資格
『食品衛生管理責任者』の資格:

お菓子屋さん・パン屋さんでもカフェでも、食料品販売でも、食品を扱う業者はすべてに
「食品衛生管理責任者」をおく必要があります。
各都道府県の保健所や衛生局が開催する講習会を受講し、取得できます。
ただし製菓衛生師・調理師・栄養士などの資格があれば免除できます。
(keiminは製菓衛生師なので、開業届けの際にそのまま食品衛生管理者になれます)

2月3日keiminが参加した時の資料056.gif
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毎年一度講習会に参加しています。
食品衛生法の改定や食品衛生の重要性を再確認させてもらえ、身を引き締めます。

Ⅱ開業前の届け
保健所へ
菓子製造業の営業許可申請
雑貨屋さんのカフェ併設する場合も同じく「食品衛生責任者」の証明書と飲食店営業or
喫茶店の営業許可申請

ps:アンティークを扱うなら警察署で「古物商許可証」を取得しなければなりません。
ちなみに『小さな雑貨屋さん木いちご』は届け済みです(^^♪いつかアンティーク雑貨も販売したいです。

消防署へ
防災対象物使用届出

Ⅲ開業後に必要な届出
税務署へ
*開業届&青色申告承諾申請書
*個人事業開始申告書の届出

以上お菓子の販売についての事でした^_^;
役に立つとうれしいです056.gif

☆『keiminの焼き焼きスイーツ便』の応募内容は>→→→067.gif
コメントを残すとチャンスが『大』かも?^_^;

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登録はこちら
→→→072.gif



~体にやさしい手作りのお菓子屋さん~
     オーダーメイド専門店
お菓子工房 keimin
http://www.keimin-sweets.com/index.htm
デザート&お菓子の販売について(^^♪_c0169360_1444394.jpg

スイーツのご注文は ↑ ↑ ↑ こちらのHPをご覧くだざいね 


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by keimin-sweets | 2010-02-08 21:14 | 工房の事 | Comments(4)
Commented by mamiakaneaoi0704 at 2010-02-08 22:22
こんばんは、双子ちゃんのママの眞美で~す☆
本日も色あざやかなステキなスィーツ達が~♪
↓昨日の苺のショートケーキのナッペにもうっとり
私苦手なのでちょっとため息が・・・どうしたら上手に
なれるのでしょうか?やっぱり練習あるのみかしら?
Commented by hare-nochi-hare at 2010-02-09 10:33
おはようございます。
keiminさんのところには、いろいろな問い合わせのメールが来てるんですね!!
資格や届け出が必要なことを知らず・・・という方もいるのかしら??
でも、 keiminさんのお菓子は大丈夫♪
安心して食べれます。
『keiminさんの焼き焼きスイーツ便』、当たるかしら~~~。
その日を楽しみにポチっとしていきますね(^_-)-☆
Commented by keimin-sweets at 2010-02-09 23:28
双子ちゃんのママの眞美さんへ

コメントありがとうございます。

そうですね。ナッペは練習のみかな?
あとは生クリームの立て具合にも微妙に変わりますね。
Commented by keimin-sweets at 2010-02-09 23:51
sunnyさん

こんばんは(^^♪

そんなんですよ。
意外と多くの方はプチ販売されたらします。
お菓子の販売は安易に考えていると大変なことになるです。
無許可の販売はおすすめしませんね。

keiminの焼き焼き便は当ると良いですね。
コメント待ってます(^^♪


横浜閑静な住宅街の一角にある小さなお店。ご訪問ありがとうございます。製菓衛生師『パティシエママ keimin』の~体にやさしい手作りお菓子屋さん~の焼き焼き毎日。好きな雑貨・家族のことなどを書いてます。


by keimin

イベント情報&リンク集

060.gifオーダーメイド専門店お菓子工房Keimin 

定休日:年末年始・不定休
2023.1.7より営業します。
★コロナが落ち着くまで飲食・カフェ部門は時短営業、状況に応じて臨時休業する場合もあります。


060.gifお問い合わせはこちら055.gif 

なお、急ぎのご注文はお電話で承ります♪
090-5564-4285


056.gif毎月第1日曜日AM7:00~10:00

台湾朝ごはんをご提供します。

 
毎月第2日曜日AM7:00~10:00
おうちぱんのブックカフェ openします。

おうちぱんのブックカフェ open
ぱんのご予約1本から承っております。




056.gif 7月29日(土)11:00~15:00
恒例のスイーツのカット販売いたします。

056.gif


  



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