お菓子販売について
~スイーツランキングに参加しています。一日一回クリックして頂けるとうれしいです♪ ~
ありがとうございます。 (^_^) ←先にここのバナーをクリックしてね♪
☆定番のタルト:洋なしのタルト
先日のカット販売の時もご質問ありましたが
もう一度『お菓子販売について』の記事の紹介しますね。
今手作りブームを追い風に、手作りお菓子などをイベントやフリーマーケット・ご自宅で販売したり、
インターネットによる通信販売をしている方も多く、
お客様相手に販売する場合は「営業」になりますので、お菓子など食品を製造販売したい場合は、
必ず『菓子製造業』の営業許可が必要です!!
工房は昨年の12月に更新の申請をしました。
無事に保健所の設備検査を終え、更新手続きも済み、新しい『営業許可』が下りました。
販売についてですが、以前からお菓子の販売について個別に何回がメールでお答えしました。
今日は以前アップした記事をもう一度詳しく書きますね。
多分みなさんのご質問はお店をもたずに販売する事だと思います。
お菓子工房keiminも登場している『パティシエになりたい人の本』にも書いてあります。
①ネットショップを開く
②移動販売
③卸・委託販売
④イベントに参加
⑤複合スタイル(①~⑤を組み合わせる方法)
などの販売機会があります。
ただし↑ ↑ ↑ 『無店舗でも営業許可は必要』です。
スイーツ・パンのような食品を製造・販売する場合、『食品衛生管理責任者』資格の取得、
食品衛生法に基づく「(菓子製造業の)営業許可」の取得が必須条件。
食品衛生管理責任者の資格のみの販売は『違法です』=無許可営業になります。
『営業許可』は店の職種によっては設備の基準が違います!!
手作りマーケットのイベントなどでお菓子の販売も『営業許可』が必要ですよ^_^;
自宅ショツプで雑貨やスイーツを販売する場合も同じです。
開業までの流れ
Ⅰ必要な資格
『食品衛生管理責任者』の資格:
お菓子屋さん・パン屋さんでもカフェでも、食料品販売でも、食品を扱う業者はすべてに
「食品衛生管理責任者」をおく必要があります。
各都道府県の保健所や衛生局が開催する講習会を受講し、取得できます。
ただし製菓衛生師・調理師・栄養士などの資格があれば免除できます。
(keiminは製菓衛生師なので、開業届けの際にそのまま食品衛生管理者になれます)
毎年一度講習会に参加しています。
食品衛生法の改定や食品衛生の重要性を再確認させてもらえ、身を引き締めます。
Ⅱ開業前の届け
保健所へ
菓子製造業の営業許可申請
雑貨屋さんのカフェ併設する場合も同じく「食品衛生責任者」の証明書と飲食店営業or
喫茶店の営業許可申請
ps:アンティークを扱うなら警察署で「古物商許可証」を取得しなければなりません。
ちなみに『小さな雑貨屋さん木いちご』は届け済みです(^^♪いつかアンティーク雑貨も販売したいです。
消防署へ
防災対象物使用届出
Ⅲ開業後に必要な届出
税務署へ
*開業届&青色申告承諾申請書
*個人事業開始申告書の届出
以上お菓子の販売についての事でした^_^;
役に立つとうれしいです
~体にやさしい手作りのお菓子屋さん~
オーダーメイド専門店
お菓子工房 keimin
http://www.keimin-sweets.com/index.htm
スイーツのご注文は ↑ ↑ ↑ こちらのHPをご覧くだざいね
P.S :スイーツ・菓子店ランキング。皆さまの1ポチがすごく励みになります!
いつも応援ありがとうございます~。 ←1ポチ忘れないてね♪
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①ネットショップを開く
②移動販売
③卸・委託販売
④イベントに参加
⑤複合スタイル(①~⑤を組み合わせる方法)
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スイーツ・パンのような食品を製造・販売する場合、『食品衛生管理責任者』資格の取得、
食品衛生法に基づく「(菓子製造業の)営業許可」の取得が必須条件。
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『営業許可』は店の職種によっては設備の基準が違います!!
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自宅ショツプで雑貨やスイーツを販売する場合も同じです。
開業までの流れ
Ⅰ必要な資格
『食品衛生管理責任者』の資格:
お菓子屋さん・パン屋さんでもカフェでも、食料品販売でも、食品を扱う業者はすべてに
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各都道府県の保健所や衛生局が開催する講習会を受講し、取得できます。
ただし製菓衛生師・調理師・栄養士などの資格があれば免除できます。
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ちなみに『小さな雑貨屋さん木いちご』は届け済みです(^^♪いつかアンティーク雑貨も販売したいです。
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*個人事業開始申告書の届出
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オーダーメイド専門店
お菓子工房 keimin
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by keimin-sweets
| 2012-10-01 11:11
| 自己詔介
|
Comments(0)
横浜閑静な住宅街の一角にある小さなお店。ご訪問ありがとうございます。製菓衛生師『パティシエママ keimin』の~体にやさしい手作りお菓子屋さん~の焼き焼き毎日。好きな雑貨・家族のことなどを書いてます。
by keimin
イベント情報&リンク集
オーダーメイド専門店お菓子工房Keimin
定休日:年末年始・不定休
2023.1.7より営業します。
★コロナが落ち着くまで飲食・カフェ部門は時短営業、状況に応じて臨時休業する場合もあります。
お問い合わせはこちら
なお、急ぎのご注文はお電話で承ります♪
090-5564-4285
毎月第1日曜日AM7:00~10:00
台湾朝ごはんをご提供します。
毎月第2日曜日AM7:00~10:00
おうちぱんのブックカフェ openします。
おうちぱんのブックカフェ open
ぱんのご予約1本から承っております。
7月29日(土)11:00~15:00
恒例のスイーツのカット販売いたします。
*******************
kokoのHealing Cafe~癒し菓子~
お花のお店 フルールシュシュ
つづきっちライフ.....夢はパン屋さんを開くこと
*きまぐれベーカリー428*
フワフワ羊毛のちびワンワン
『布のお店 orngeclover 』
『rocco*の小道日記』
『Putitt fossette』
『Honey Bee 』の思いたったら・・・**hand made**
『clun theep 』
趣味のソーイング日記
しふぉんのわっか
Garden of the wind ~癒しのひととき~
ぽんこちゅ日記
素材屋BOUS
ちいさなちいさな素材やさん『chai*』
素材やさん『fine』
nana*haののんびり気ままにハンドメイド
pokku no ki
ちぃぼ~☆の今日のお勧めは?
『COCORO dialy』
『好きなお菓子レシピを読みこなそう!!』
『ポメラニアン母娘 フラン&カノン』
enjoy☆handmade
木工雑貨『osanpo』おさんぽ日和
jam's LIFE+
『のんびりハンドメイド♪』消しゴムはんこ
キロク
べるはうす
『Pharmacie Pomme』
『クラフト工房Cesta』
『被災地より、子供達の未来の為に。』宮城県石巻市
『rai*ton』
定休日:年末年始・不定休
2023.1.7より営業します。
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090-5564-4285
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おうちぱんのブックカフェ openします。
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恒例のスイーツのカット販売いたします。
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