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小さなしあわせ♪

おはようございます♪


先日の日曜日、久しぶりのおうちぱんの販売。

少し寝坊して、3:40より仕込み開始!

こねこね!発酵!ベンチタイム!分割!二次発酵!焼く!

その繰り返し!(^^)!


パン屋さんみたいな大きい発酵器具は持ってません。

大量には作れないですが


ひとつひとつ心を込めて丁寧に焼いてます♪


そして早朝からお客さまが来てくれる!!


家族のために焼き始めた『しあわせぱん』


美味しいねと言ってくれた『小さなしあわせ』


一切れひと切れ噛みしめる

その小さなしあわせは大きな幸せになる♪


秋頃には朝活に『しあわせパンのモーニングセット』をお出しできるように


飲食店営業許可のカフェ計画をしています。

自分が行きたくなるお店!

内装工事は夏休み中に終り予定です。


ゆっくりと丁寧に  

お客さまにおもてなしする『Keiminのおうちカフェ』

ができるようにします。

小さなしあわせ♪_c0169360_09153814.jpg

小さなしあわせ♪_c0169360_09153954.jpg

工房次回の販売日は

6月27日(土)11:00~


恒例のスイーツのカット販売いたします。



#車いす着付け師 #福祉車いす着付け師
 #ぶらり途中下車の旅 #焼き菓子 #木いちごの職人技 
#おうちカフェ #カット販売 #木いちご
#おうちぱん#台湾出身パティシエ




公式HPは

お菓子工房Keimin HP


by keimin-sweets | 2020-06-16 09:14 | 工房の事 | Comments(0)

明日14日(日)おうちぱんを販売します♪

おはようございます♪


梅雨らしくなってきましたね。


おうちぱんのブックカフェは昨年に始まり、


一年のうち、イベントと重なったり、コロナでお休みしたり、


なかなか皆さまに朝活ブックカフェの楽しさを体験して

いただけないです。


でもでも焦る必要もありません、


ゆっくり丁寧に継続していけば


お客さんも来てくれます!(^^)!


おうちぱんを販売する事になったきっかけは


やっぱりこのブログです。


いつも家族のために焼いてたぱんをブログに載せたら


ケイミンさんちのぱん!

家族のために焼いたこのパンが食べたい!!


と地方の友人からの連絡でぱんの定期便販売を開始しました。

(菓子製造業はパンの販売もOKです)

もう何年になるかな?


3年?


本当に有難いです。


素敵な出会いに感謝します。


それから地元お客さまもSNSを通じておうちぱんの存在知ってもらいました♪


今では

ケーキの注文と同時のおうちぱんも一緒に頼むお客さまが増えてます。


感謝!感謝!


明日14日(日)おうちぱんを販売します♪_c0169360_08361309.jpg

他のお店との違いを印象つけるために


あえて山型のみにしています。


それが又Keiminのぱんの特徴となってきます!(^^)!


今はコロナウイルス感染防止のため


カフェスペースはお休みしていますが


一切れからぱんの販売しますので


朝活に焼きたてのぱんはいかがですか?


明日14日(日)7:00~11:00


おうちぱんを販売します~

明日14日(日)おうちぱんを販売します♪_c0169360_08382136.jpg

工房次回のスイーツ販売日は

6月27日(土)11:00~


恒例のスイーツのカット販売いたします。


明日14日(日)おうちぱんを販売します♪_c0169360_12344416.jpg

#車いす着付け師 #福祉車いす着付け師
 #ぶらり途中下車の旅 #焼き菓子 #木いちごの職人技 
#おうちカフェ #カット販売 #木いちご
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by keimin-sweets | 2020-06-13 08:36 | 工房の事 | Comments(0)

DIYを楽しむ~

おはようございます♪

昨日は楽しい楽しいDIYの時間。

昨年夏、

作り途中の外用タイルシンクはやっと完成しました。


夏に目地材が足りないからの理由で数ヶ月放置(°▽°)

今日はお助け船タイルクラフト作家さんのご指導の元で

残り3面の目地を入れて完成しました

外用の目地材は初めて知りました。
砂入りで凄くかわいい
💕
かわいい💕かわいい💕と言いながらぬりぬりしました。
もう楽しい過ぎる^_^
DIYを楽しむ~_c0169360_06352902.jpg


DIYを楽しむ~_c0169360_06353023.jpg

DIYを楽しむ~_c0169360_06353197.jpg

ひと汗かいた後のかき氷は最高♪
DIYを楽しむ~_c0169360_06355180.jpg

やっぱり手作りもいいです!(^^)!

これからレジカウンターや冷蔵シーケースの木枠も作る予定ですので

わくわくしています。


🍧



工房次回の販売日は

6月14日(日)7:00~11:00

おうちぱんのブックカフェ

(カフェスペースはお休み)


6月27日(日)11:00~15:00


恒例のスイーツのカット販売いたします。



#車いす着付け師 #福祉車いす着付け師
 #ぶらり途中下車の旅 #焼き菓子 #木いちごの職人技 
#おうちカフェ #カット販売 #木いちご
#おうちぱん#台湾出身パティシエ




公式HPは

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by keimin-sweets | 2020-06-10 06:34 | 風景 | Comments(0)

おうち時間

おうち時間
緊急事態宣言を受け、
コロナ感染拡大防止のため、 
月一のカット販売やおうちカフェはお休み中です。
自粛の裏庭仕事🌲
森林浴の中にいる気分♪ここでケーキセットを食べられると最高です。🍰妄想おうちカフェ計画☕️
昨日息子は特設テラス席でオンライン授業を受けてました。
玄関側の初雪カズラ今年も咲いたよ♪
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タグ:
by keimin-sweets | 2020-05-12 11:22 | 工房の事 | Comments(0)

#料理リレーのバトンを受け取りました♪

料理家の脇雅代先生 @masayowaki が発起人となって始まった
#料理リレー 
バトンをパスされた料理人・料理研究家が手元にある身近な食材で
作る簡単レシピを紹介している企画です。
さいたま市シフォンケーキ&点心の教室をされてる@sweets_myu さんから
バトンを受け取り、参加させていただくことになりました。
台湾出身のパティシエ Keiminです。
自宅工房で小さなお菓子屋さん&台湾家庭料理教室の講師をしています。
http://www.keimin-sweets.jp/

以下、脇雅代先生からのメッセージの抜粋です。
・・・・・・・
世界中が危機感であふれている毎日です。
今週末は外出自粛ということでおうちで過ごす時間が長くなりました。
こんな時に皆さんと料理で繋がることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、
料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになる事を願って
・・・・・・・

私は台湾の家庭料理「油飯」をアレンジして紹介します。


日本の一般家庭にある少ない材料でボリュームのある一品が出来上がります。

材料 4人分
米…2合
市販の焼き豚…200g
シイタケ…4枚
干しえび 10g (水に戻し)

醤油おおさじ 1.5
砂糖小さじ 1
塩 小さじ 1/2
料理酒(紹興酒) 小さじ 1
サラダ油 大さじ 1
ごま油 小さじ 1
すりおろししょうが 少々


作り方
①ごはんを炊く
②鍋に油を熱し、しいたけ、焼き豚、干しエビ、調味料を入れて、
醤油は鍋肌から回し入れて香りを出す。
③炊き上げったごはんの上にのせて5分蒸らす
④ごはんをよく混ぜ合わせて器に盛り、熱いうちに頂く♪

本来はもち米を使いますが、今回はいつものごはんでアレンジします。

余ったごはんの場合は少しレンジで温めてからの方が味が染み込む。

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わたしが次にバトンを渡すのは
子育て中で素敵なお料理教室をされてるお二人です。
@mai._.pan さん
@makimakiemichan さん
どうぞよろしくお願いします。

いろいろと気が滅入ることも多いですが、美味しいものを食べて元気に乗り越えたいですね。

#うちで過ごそう
#stayhome #料理リレー
#cookingrelay
#脇雅世加藤巴里
#料理リレー2020
#台湾出身
#お菓子工房keimin


by keimin-sweets | 2020-04-19 14:51 | 工房の事 | Comments(0)

福祉とは?福祉車いす着付け師!


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福祉とは?福祉車いす着付け師!_c0169360_08232972.jpg
こんにちは。

ブログの更新が遅くなりました。

久しぶりPCからの更新です。
やっぱり

PCからの更新は入力楽です。


長い間お菓子作りと同時に着付けの勉強をしてきました。

ご縁が合ってお客様に着付けする機会もたくさんいただきました。

現場は一番勉強できる場所です。

そんな中
 
『福祉車いす着付け師』の資格がある事知りました。

そもそも

福祉?ふくし?って何に?

今まではよくわからなかったです。

講義を受けて改めて福祉の意味を知り

本当に参加して良かったです。

もし私の小さいなお手伝いで今まで車いすや
体の不自由できもの着る事諦めてた方の笑顔が見えるなら

喜んで着付けさせて頂きます。

声をおかけてくださいね~

お菓子作りも着付けも

笑顔が増えるお仕事です~



#出張着付け師#福祉車いす着付け師#福祉着付け師
#パティシエ#台湾料理講師#ハウスメンテナンスマスター2級
#ぶらり途中下車の旅紹介店
#横浜ウォーカ掲載
#TVK神奈川テレビ#MF横浜


福祉とは?福祉車いす着付け師!_c0169360_07025149.jpg
雑誌貸出OK!!


工房次回の販売日は

4月27日(土)11:00~



恒例のスイーツのカット販売いたします。




 #ぶらり途中下車の旅 #焼き菓子 #木いちごの職人技 
#おうちカフェ #カット販売 #木いちご
#おうちぱん#台湾出身パティシエ




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by keimin-sweets | 2019-04-23 12:16 | 私の事 | Comments(0)

パワーアップ♪


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たっぷり充電してきました。


こんにちは。


暑い暑い京都に行ってきました。


美しいものをみて、


職人さんの匠な手仕事も観察して、


手仕事の良さを益々と惚れ込みました。


本当に素晴らしい旅でした。

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パワーアップ♪_c0169360_13503179.jpg

     たくさんのパワーを頂いて
今は日常に戻り、暑い工房でケーキやぱんを焼く喜びを感じながらお客さまの喜ぶ顔を描いて、仕込みをしています。

今週末は恒例のスイーツのカット販売&
マリン大好きさんの夏マーケットを開催します。

28日土曜日11:00〜15:00
            openします。


パワーアップ♪_c0169360_00054130.jpg

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by keimin-sweets | 2018-07-23 14:04 | 工房の事 | Comments(0)

お見舞いを申し上げます!

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昨日の地震で被害に遭われたみなさまには心から

お見舞い申し上げます。

余震は心配ですね。


お見舞いを申し上げます!_c0169360_08381746.jpg




工房次回の販売日は

6月30日(土)11:00~

 夏スイーツフェア開催

恒例のスイーツのカット販売&木いちごの蚤の市

を開催いたします。


 ぜひお越しください。


 #ぶらり途中下車の旅 #焼き菓子 #木いちごの職人技 
#おうちカフェ #カット販売 #木いちご #時々ぱん職人
#おうちぱん#台湾出身パティシエ




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by keimin-sweets | 2018-06-19 11:26 | 工房の事 | Comments(0)

日曜大工わくわく!

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おはようございます。

皆さん地震大丈夫ですか?
横浜は全然揺れは感じないです。

被害に遭わないようにお祈りします。

さて、昨日午前中はおうちぱんを焼いて、

お菓子の仕上げも完成し、
午後からは日曜大工

本当に日曜日をするのはなんかわくわくしています。

日曜大工わくわく!_c0169360_08303288.jpg

先日頂いた廃材の木枠を横にもう一本木を足して

窓枠みたいにしてい、色を塗りました。

イメージは山手にある『外交官の家』の窓枠!!

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完成した木枠をみて

日曜大工わくわく!_c0169360_08312347.jpg

どこか懐かしい感じ!

そうだ!幼いごろ家族と住んでいた台湾の家にある窓枠だ。

ポカポカと温かい気持ちになりました。

お父さん 向こうは晴れでますか?

日曜大工わくわく!_c0169360_08381746.jpg


工房次回の販売日は

6月30日(土)11:00~

 夏スイーツフェア開催

恒例のスイーツのカット販売&木いちごの蚤の市を
開催いたします。


ぜひお越しください。


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#おうちカフェ #カット販売 #木いちご #時々大工
#おうちぱん#台湾出身パティシエ




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by keimin-sweets | 2018-06-18 08:28 | 工房の事 | Comments(0)

定休日の過ごし方!(^^)!

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こんにちは。

毎週水曜日はお菓子部門の定休日です。

高崎商会の方のお手伝いは午後3時過ぎまで。

帰宅後はやり残した家事を済ませ、

プレゼントすると約束した革の小銭入れを完成させて、

定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16051657.jpg

定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16051886.jpg

定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16204619.jpg

そして、次女の二次会のドレスもお直しして、何とか形になりました。!(^^)!


やろうと思ってもなかなかすぐにできなくって、

時間は作るもの!!

いざという時は早いです!!

アメリカンサイズのドレスを

後ろのリボンからファスナーに付け替え、

裏から両サイドを少し詰めて、肩の方はレースをつけました。

定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16080049.jpg

定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16080338.jpg
            ↑元のリボン結びを解いてファスナーに付け替え↓

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           肩にレースを付けて、肩ひもレース&ミニ袖にもなる('ω')ノ
定休日の過ごし方!(^^)!_c0169360_16080708.jpg


あとは娘が実家に戻る際に最終仕上げ縫い!!


よかった!(^^)!よかった~

PS:おうちぱん発酵中です。

美味しくなれ!美味しくなれ~


最後まで読んでくれてありがとうございます。

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#お菓子工房Keimin#yokohama#日テレ放送#途中下車の旅#相鉄線
#台湾出身パティシエママ


by keimin-sweets | 2018-04-12 16:01 | 工房の事 | Comments(0)


横浜閑静な住宅街の一角にある小さなお店。ご訪問ありがとうございます。製菓衛生師『パティシエママ keimin』の~体にやさしい手作りお菓子屋さん~の焼き焼き毎日。好きな雑貨・家族のことなどを書いてます。


by keimin

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イベント情報&リンク集

060.gifオーダーメイド専門店お菓子工房Keimin 

定休日:水曜日・年末年始
2020.1.6 より営業します。

060.gifお問い合わせはこちら055.gif 

なお、急ぎのご注文はお電話で承ります♪
090-5564-4285


056.gif毎月第2日曜日AM7:00~11:00
おうちぱんのあるブックカフェ openします。


8月9日(日)7:00~11:00 再開しますが、カフェコーナーはお休みします。
ぱんの販売のみ!

おうちぱんのあるブックカフェ

場所:お菓子工房Keimin 入場無料

056.gif8月29日(土)11:00~15:00
恒例のスイーツのカット販売致します

内装リフォーム工事のため、臨時休業致します。



056.gif
5月17日 開催予定の木いちご春イベントは秋11月22日(日)に延期しました。

  



*******************
kokoのHealing Cafe~癒し菓子~
お花のお店 フルールシュシュ
つづきっちライフ.....夢はパン屋さんを開くこと
*きまぐれベーカリー428*
フワフワ羊毛のちびワンワン
『布のお店 orngeclover 』
『rocco*の小道日記』
『Putitt fossette』
『Honey Bee 』の思いたったら・・・**hand made**
『clun theep 』
趣味のソーイング日記

しふぉんのわっか
Garden of the wind ~癒しのひととき~
ぽんこちゅ日記
素材屋BOUS
ちいさなちいさな素材やさん『chai*』
素材やさん『fine』
nana*haののんびり気ままにハンドメイド
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『COCORO dialy』
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『ポメラニアン母娘 フラン&カノン』
enjoy☆handmade
木工雑貨『osanpo』おさんぽ日和

jam's LIFE+
『のんびりハンドメイド♪』消しゴムはんこ
キロク
べるはうす
『Pharmacie Pomme』
『クラフト工房Cesta』
『被災地より、子供達の未来の為に。』宮城県石巻市
『rai*ton』

ライフログ

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素敵なカントリー冬号 2005年No.49 家具とともに歩む気持ちいい暮らし

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